紅茶屬于什么性質茶 紅茶的性質是什么 你了解過嗎

紅茶屬于什么性質茶？紅茶是在綠茶的基礎上發酵而成的。以茶樹新芽葉為原料，經工業萎凋、搗捻(切)、發酵、干燥等典型工藝流程精制而成。因其茶色干爽，沖泡的茶湯以紅色為主調，故名紅茶。今天就給大家說說紅茶的性質。

紅茶被創造出來的時候被稱為“紅茶”。在紅茶加工過程中，發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應。鮮葉化學成分變化較大，茶多酚下降90%以上，產生茶黃素、茶紅素等新成分。與鮮葉相比，香氣物質顯著增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉、味甘的特點。

我國紅茶的主要品種有:祁紅產于安徽省志德市祁門和江西省浮梁；滇紅產于云南佛海、順寧等地；霍紅產于安徽六安、霍山；蘇紅產于江蘇宜興；越紅產于湖南安化、新華、桃園等地；川紅產于四川宜賓、高縣等地；吳紅產于廣東英德等地。其中，祁門紅茶最為著名。

世界上紅茶的品種和產地很多。除了中國，印度和斯里蘭卡也有類似的碎紅茶生產。功夫紅茶是中國特有的紅茶品種，也是我們傳統的出口商品。世界四大名茶是:祁門紅茶、阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶、錫蘭高地紅茶。

2002年5月13日，美國醫學會發表了一項對497名男性和540名女性進行了10多年的調查，指出喝紅茶的人骨骼強壯，紅茶中的多酚(綠茶中也有)具有抑制骨細胞破壞的活性。各種食物中多酚的含量如下:紅茶17.4，綠茶12.0，紅葡萄酒9.6，鮮橙汁0.8。為了預防和治療女性常見的骨質疏松癥，建議連續幾年每天喝一小杯紅茶。如果在紅茶中加入檸檬，效果更強，可以在紅茶中加入各種水果，可以起到協同作用。

紅茶的喝法有很多種，分為“清飲法”和“調飲法”。在我國大多數地方，喝紅茶都采用“清飲法”，沒有在茶湯中加入其他調料的習慣。歐美一些國家普遍采用“調飲法”，人們普遍喜歡喝牛奶紅茶。通常的飲用方法是將茶葉放入鍋中，用沸水浸泡5分鐘，然后將茶湯倒入茶杯中，加入適量的糖和牛奶或奶酪，制成一杯芳香可口的牛奶紅茶。

在前蘇聯，特產網，人們特別喜歡喝檸檬紅茶和糖茶。特別是俄羅斯人有吃糖的愛好。喝茶時，他們經常把茶煮得很燙，并加入大量的糖、蜂蜜和檸檬片。近年來，增加了很多種紅茶的飲用方法。

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