雞蛋什么樣炒或者煎

雞蛋里含有豐富的優質蛋白，營養價值很高，最主要的是它的價格相對比較低，農業，適合不同消費水平的人們食用。雞蛋的做法多種多樣，煎雞蛋和炒雞蛋是比較大眾的做法。煎炒雞蛋是比較家常的做法，可很多人做出來的口感并不是很好，如何才能讓煎炒的雞蛋更好吃，有什么小妙招可供大家參考呢？

方法與步驟

1

　　煎雞蛋的時候，可以在油中撒人一些面粉，這樣煎出的雞蛋顏色會很好看；雞蛋人鍋之后，在雞蛋周圍澆上幾滴熱水，會使煎出的雞蛋又嫩又滑。要想把雞蛋煎得香脆可口，可以用小火慢慢煎，吃的時候滴上少許醬油，雞蛋會很香。

2

　　炒雞蛋的時候油不要過熱，容易把雞蛋炒老，炒之前在蛋液里滴一滴白醋，炒出來的雞蛋口感就會比較松軟。為避免炒出來的雞蛋塊過大，可以在雞蛋人鍋的時候用筷子適時地攪動幾下，這樣炒出來的雞蛋絲受熱均勻，特別好吃。

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